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【判断题】

为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。

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第1题

[判断题] 防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。

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第2题

[判断题] 防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。

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第3题

[单选题] 预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（）和灭菌。

A、浸泡 B、浸洗 C、抑菌 D、充氧

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第4题

[单选题] 预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（）和灭菌。

A、浸泡 B、浸洗 C、抑菌 D、充氧

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第5题

[判断题] 引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。

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第6题

[] 引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。

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第7题

[单选题] 食品腐败变质对人体健康的影响是（）

A、某些致病性较弱的微生物可引起人体出现不良反应 B、条件致病微生物可引起急性中毒 C、分解产物引起不良反应甚至中毒 D、以上均有

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第8题

[单选题] 引起食品腐败变质的主要原因之一是（）作用。

A、水的代谢 B、糖的代谢 C、盐的代谢 D、微生物的代谢

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第9题

[] 鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。

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