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【单选题】

麦麸作辅料的目的不包括（）。

A、缓和药物燥性

B、矫味

C、赋色

D、去除非药用部位

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第1题

[单选题] 僵蚕常用的炮制辅料是（）。

A、米 B、麦麸 C、蛤粉 D、土

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第2题

[单选题] 具有使药材受热均匀，质地酥脆，降低毒副作用的辅料是（）

A、米 B、麦麸 C、砂 D、土

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第3题

[单选题] （）经烹调加工后再次供应。

A、可将回收后的食品（包括辅料） B、可将回收后的食品（不包括辅料） C、不得将回收后的食品（包括辅料） D、不得将回收后的食品（不包括辅料）

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第4题

[单选题] 具有补中益气，健睥和胃，降低毒副作用等功效的辅料是（）

A、米 B、麦麸 C、砂 D、滑石粉

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第5题

[] 炮制含树脂类药物，为增强其疗效，常用（）辅料处理。

A、A.酒、醋 B、B.麦麸、酒 C、C.蜜、醋 D、D.盐水、油

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第6题

[单选题] （）经烹调加工后再次供应。

A、可将回收后的食品（包括辅料） B、不得将回收后的食品（包括辅料） C、不得将回收后的食品（不包括辅料）

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第7题

[判断题] 烹饪中所用的杏仁均为甜杏仁，既可作西点的馅心，又可作菜肴的辅料。

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第8题

[] 粉末直接压片时，既可作稀释剂，又可作粘合剂，还兼有崩解作用的辅料是淀粉。

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第9题

[单选题] 食品标签中的配料包括（）。

A、原料 B、原料、辅料 C、原料、辅料、食品添加剂 D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

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