【单选题】
黄豆酱中蛋白质含量比较高，可高达（）。
A、3～5％
B、5～6％
C、7～8％
D、10～12％
查看正确答案A、蛋白质含量高 B、消化率高于动物蛋白质 C、无机盐与维生素B族含量高 D、其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类 E、饱和脂肪酸含量高
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