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【单选题】

颗粒干燥程度的适宜含水量一般应控制在（）

A、2％以内

B、5％以内

C、7％以内

D、10％以内

E、3％以内

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第1题

[填空题] 在恒定干燥条件下进行干燥实验，湿物料的初始含水量为0.5，干基，下同，开始阶段以恒定的速率进行干燥，当含水量降至0.2时干燥速率开始下降，其后干燥速率不断下降，当含水量达到0.02时干燥速率降为零，则物料的临界含水量为（），平衡含水量为（）。

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第2题

[判断题] 种子安全含水量决定种子干燥和贮藏方法，安全水量低的种子适宜阴干和湿藏。

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第3题

[单选题] 在恒定干燥条件下进行干燥实验，湿物料的初始含水量为0.5（干基，下同），开始阶段以恒定的速率进行干燥，当含水量降至0.2时干燥速率开始下降，其后干燥速率不断下降，当含水量达到0.02时干燥速率降为零，则物料的临界含水量为（）。

A、0.5 B、0.2 C、0.02 D、0.25

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第4题

[] 在恒定条件下，将含水量为0.2（干基，下同）的湿物料进行干燥。当干燥至含水量为0.05时，干燥速率开始下降，再继续干燥至恒重，测得此时含水量为0.004，则物料的临界含水量为（）。

A、A.0.05 B、B.0.20 C、C.0.004

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第5题

[单选题] 蛋白质药物冻干制剂的含水量是一个重要的参数，关于含水量的叙述错误的是（）

A、水分过多会影响药物的稳定性 B、水分过多会引起制剂的塌陷 C、干燥过度可能使蛋白质的极性基团暴露 D、含水量一般控制在8% E、一般认为蛋白质分子被单层水分子包围时最稳定

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第6题

[单选题] 回填时填土的含水量应控制在（）

A、最佳含水量 B、最大含水量 C、最小含水量 D、平均含水量

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第7题

[单选题] 在恒定干燥条件下，将含水20%的湿物料进行干燥，开始干燥速率恒定，当干燥至含水量为5%时，干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料含水量为0.05%，则物料临界含水量为（）。

A、5% B、20% C、0.05% D、4.55%

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第8题

[单选题] 当物料含水量x大于临界含水量x0时，属（）。

A、干燥速率为零 B、内部扩散控制 C、降速干燥阶段 D、恒速干燥阶段

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第9题

[填空题] 影响种子贮藏效果的因素很多，主要有含水量、温度和通气条件，一般中小粒种子适宜贮藏的含水量为5%-12%，种子贮藏的适宜温度为（）。根据种子特性的不同，贮藏方法可分为干藏法和湿藏法。

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