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【判断题】

制作炒制菜肴一般加热时间要短,翻炒频率要快。

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第1题

A、时间短,温度高  B、时间长,温度高  C、时间短,温度低  D、时间长,温度低  

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第2题

A、形状大  B、形状小  C、形状厚  D、形状粗  

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第3题

A、加热温度  B、加热时间  C、机器的设备型号  D、搅拌或翻炒方法  

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第4题

A、惩罚及时、惩罚公平、惩罚时间短  B、惩罚及时、惩罚严厉、惩罚时间短  C、惩罚及时、惩罚公平、惩罚时间长  D、惩罚及时、惩罚严厉、惩罚时间长  

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第5题

A、惩罚及时、惩罚公平、惩罚时间短  B、惩罚及时、惩罚严厉、惩罚时间短  C、惩罚及时、惩罚公平、惩罚时间长  D、惩罚及时、惩罚严厉、惩罚时间长  

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