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【判断题】

羊马鞍是将脊肉从脊骨上剔下，切成100～15克的片即可。

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更多“羊马鞍是将脊肉从脊骨上剔下，切成100～15克的片即可。”相关的问题

第1题

[判断题] 羊马鞍是由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成。

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第2题

[单选题] 羊马鞍主要是由（）及两侧的脊肉和里脊肉构成。

A、脊骨 B、肋骨 C、脊骨和肋骨 D、锁骨

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第3题

[单选题] 羊马鞍主要是由脊骨和两侧的脊肉及（）构成。

A、羊腰子 B、里脊肉 C、巧脯肉 D、后腿肉

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第4题

[单选题] 由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成的是（）

A、肋骨羊排 B、格利羊排 C、羊马鞍 D、腰脊羊排

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第5题

[单选题] 由一根肋骨和脊肉构成的是（）

A、羊马鞍 B、腰脊羊排 C、格利羊排 D、肋骨羊排

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第6题

[单选题] T骨牛扒是一块由脊骨和（）等构成的大块牛扒。

A、脊肉 B、里脊肉 C、脊肉、腰子 D、脊肉、里脊肉

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第7题

[单选题] 整鱼出骨应将（）从头至尾剔下，并使两侧鱼肉相连。

A、鱼皮 B、鱼肉 C、鱼腹 D、脊骨

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第8题

[单选题] 肉眼牛扒是由肋背部的脊肉和周边的肌肉组织及部分（）构成的。

A、筋膜 B、脂肪 C、脊骨 D、肋骨

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第9题

[单选题] 肉眼牛扒是由肋背部的（）和周边的肌肉组织及部分脂肪构成的。

A、脊肉 B、脊骨 C、肋骨 D、6～7根肋骨

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