【单选题】
不能放在冰箱中保存的食物是（）。
A、巧克力
B、鲜牛奶
C、鲜猪肉
D、果汁
查看正确答案A、婴幼儿食品应新鲜配置，不宜放在冰箱中 B、冰箱不是保险箱，食物在冰箱中不能长时间保存 C、生熟食物在冰箱中要分开存放，放置时熟食品在上，生食品在下 D、以上都是
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第4题
A、冰箱内的生熟食物必须分开放置 B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
第7题
A、食品不宜过长保存，尤其是动物性食品，一般不宜隔天保存 B、剩余食品在放进冰箱前，应充分加热煮透，杀灭微生物，等食品温度降到室温再保存 C、用保鲜袋或保鲜纸将食物包裹密实后再放进冰箱，熟食品在上，生食品在下 D、不宜反复多次化冻肉类和鱼等，应分切成小块再放进冰箱
第8题
A、疫苗应按品种、批号、效期分类码放，对短效期疫苗应当给予标记 B、失效疫苗不得与有效期内的疫苗在同一个冷库或冰箱内存放 C、在冷库中的储存疫苗应放在距底部10厘米的支架上，不得与冷库底部直接接触，以免受潮 D、疫苗与疫苗之间、疫苗与冷库库壁或冰箱箱壁之间应留有10厘米的间隙，以便冷空气循环 E、使用冰衬冰箱储存疫苗时，应将可冷冻保存的疫苗存放在底部，将冷藏保存的疫苗放在接近冰箱顶部，避免冻结
第9题
A、不可取，冰箱冷却会使冰箱内的温度升高 B、可取，冰箱冷却可在较短时间内使热的食物温度下降 C、不可取，冰箱冷却会造成水气凝结滴落，增加交叉污染的机会 D、可取，但用必须保证熟食品不能与食品原料、半成品在同一冰室内
