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提问人:网友 发布时间:
【多选题】

关于冰箱的使用,下列正确的说法是?()

A、食品不宜过长保存,尤其是动物性食品,一般不宜隔天保存

B、剩余食品在放进冰箱前,应充分加热煮透,杀灭微生物,等食品温度降到室温再保存

C、用保鲜袋或保鲜纸将食物包裹密实后再放进冰箱,熟食品在上,生食品在下

D、不宜反复多次化冻肉类和鱼等,应分切成小块再放进冰箱

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第1题

A、需要较长时间保存食物,应放进冰箱冷冻层或冰柜保存  B、婴幼儿食品应放臵冰箱中保存  C、剩余食品在放进冰箱保存前,应充分加热煮透  D、生熟食物要分开存放  

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第3题

A、冰箱内储存疫苗摆放整齐  B、疫苗与冰箱壁,疫苗与疫苗留有1-2cm空隙  C、温度计放置在普通冰箱冷藏室及冷冻室中间位置  

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第4题

A、存放食物不宜过满过紧  B、上熟下生,蔬果分离,鱼肉分离,用食品级包装盒分装存放,并贴上标签  C、冰箱清洁有日清、周清、月清  D、热带水果、根茎类蔬菜,淀粉类食品不宜放冰箱  E、可以将热食物直接放入运转着冰箱里  

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第5题

A、0-8℃  B、2-8℃  C、2-6℃  D、4-8℃  

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第6题

A、不可取,冰箱冷却会使冰箱温度升高  B、可取,冰箱冷却可在较短时间内使热食物温度下降  C、不可取,冰箱冷却会造成水气凝结滴落,增加交叉污染机会  D、可取,但用必须保证熟食品不能与食品原料、半成品在同一冰室内  

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第7题

A、存放危险化学药品冰箱应粘贴警示标识  B、冰箱内药品须粘贴标签,并定期清理  C、若冰箱停止工作,应及时转移化学药品并妥善存放  D、有防护措施食品、饮料才可以存放在实验室冰箱内  

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第8题

A、使用清洁布擦拭外表  B、使用玻璃清洁剂定期擦拭冰箱,冰柜玻璃。注意:使用玻璃清洁剂擦拭冰箱和冷藏柜时,应确保不污染食物  C、定期清理过滤网,使设备保持通风、散热  D、只要保持冰箱与冰柜外表清洁,内部无须过于清洁  

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第9题

A、在实验需要试剂时,可打开冰箱门逐层翻找,直到找到为止  B、定期清理不用或者过期试剂  C、试剂可以随便摆放,随便哪一层,只要自己能找到即可  D、使用试剂不用计划,随时用随时取  E、整个冰箱4℃,所以试剂也可以摆在冰箱门上小格子里  

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