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【多选题】

黄曲霉毒素B1在体内的主要代谢途径为（）。

A、脱甲基

B、环氧化

C、过氧化

D、羟化

E、还原

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第1题

[多选题] 黄曲霉毒素B1在体内的主要代谢途径为（）。

A、脱甲基 B、环氧化 C、过氧化 D、羟化 E、还原

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第2题

[单选题] 目前，黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是（）

A、黄曲霉毒素G1 B、黄曲霉毒素B2 C、黄曲霉毒素G2 D、黄曲霉毒素B1

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第3题

[单选题] 下列物质中属于B 族黄曲霉毒素的是（）

A、黄曲霉毒素G1 B、黄曲霉毒素B1 C、黄曲霉毒素G2 D、2-乙基G2

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第4题

[简答题] 薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1含量时，在波长为多少的紫外光下照射产生荧光？

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第5题

[多选题] 黄曲霉毒素的代谢途径主要有( )

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第6题

[简答题] 如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

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第7题

[多选题] 目前我国已颁布实施了哪些真菌毒素的允许量标准（）

A、黄曲霉毒素B1 B、伏马霉素 C、黄曲霉毒素M1 D、展青霉素 E、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

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第8题

[简答题] 薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1含量时，在提取过程中，加入氯化钠的作用是什么？

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第9题

[单选题] 最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是（）

A、家禽及蛋类 B、蔬菜及水果 C、水产品 D、花生、玉米

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