搜题

【单选题】

乳牛肉是指（）的牛仔肉。

A、雌性

B、雄性

C、还没断奶

D、专门饲养

查看正确答案

更多“乳牛肉是指（）的牛仔肉。”相关的问题

第1题

[单选题] 小牛肉的小腿肉适宜（）。

A、烤牛仔腿 B、炸牛仔片 C、煎牛仔扒 D、煮牛仔汤

点击查看答案

第2题

[单选题] 小牛肉的脊背部适宜（）。

A、煮牛仔汤 B、用于铁扒 C、用于蒸煮 D、烩牛仔肉

点击查看答案

第3题

[判断题] 牛仔盖肉瘦肉多，肉质细嫩，筋膜较少，为一级牛肉。

点击查看答案

第4题

[单选题] 牛仔盖肉瘦肉多、筋膜少，属于（）牛肉，适宜切丝、切片、切丁之用。

A、三级 B、一级 C、二级 D、四级

点击查看答案

第5题

[] 牛仔盖肉属于一级牛肉，适于（）煎等烹调技法。

A、A.炒、熘 B、B.焖、焅 C、C.炖、蒸 D、D.卤、酱

点击查看答案

第6题

[单选题] 乳牛肉是指牛出生后（）之间屠宰的牛肉。

A、3～5个月 B、2～3个月 C、1～2个月 D、1.5～4个月

点击查看答案

第7题

[] 家畜是指人类为满足肉、乳、毛皮以及担负劳役等需要，经过长期饲养而驯化的哺乳动物。

点击查看答案

第8题

[单选题] 西餐中主要使用的牛肉是（）

A、黄牛肉 B、水牛肉 C、奶牛肉 D、肉牛肉

点击查看答案

第9题

[判断题] 西餐中主要使用的牛肉是肉牛肉。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服