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【填空题】

配制淀粉浆加入淀粉时纯化水的温度不得超过(),以免淀粉聚集呈团状;加热过程中一定要保持不断搅拌,以免淀粉浆()。

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第3题

A、A.淀粉  B、B.辣椒粉  C、C.干淀粉  D、D.胡椒粉  

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第4题

A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、  B、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、  C、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、  D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、  

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第5题

A、取碘5g置于烧杯中,加入少量纯化配成浓溶液,加入10g碘化钾,搅拌使溶解,再加入纯化适量至100mL,转入投药瓶即得。  B、取碘化钾10g置于烧杯中,加入5g碘,加入少量纯化配成浓溶液,搅拌使溶解,再加入纯化适量至100mL,转入投药瓶即得。  C、取碘化钾10g置于烧杯中,加入少量纯化配成浓溶液,搅拌使溶解,再加入纯化适量至100mL,加入5g碘,转入投药瓶即得。  D、取碘化钾10g置于烧杯中,加入少量纯化配成浓溶液,加入5g碘搅拌使溶解,再加入纯化适量至100mL,转入投药瓶即得。  

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第6题

A、淀粉  B、蛋白质  C、淀粉和蛋白质  D、温度  

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第7题

A、淀粉  B、蛋白质  C、淀粉和蛋白质  D、温度  

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