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【单选题】

制作奶油煮胡萝卜时,应先将胡萝卜()后,在煮制。

A、切成丝

B、制成泥

C、切成圆片

D、切成条

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第4题

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第5题

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第6题

A、萝卜丁、面包丁  B、面包丁、番芫荽末  C、奶油、面包丁  D、面包丁、火腿末  

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第7题

A、萝卜所含的萝卜素不溶于水,易溶于脂肪  B、生萝卜不干净  C、萝卜只有炒熟了,才能消化吸收  D、高温处理有利于萝卜杀菌、消毒  

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