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【判断题】

食品生产企业应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

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第1题

[判断题] 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期内容。

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第2题

[填空题] 食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。

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第3题

[判断题] 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。

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第4题

[判断题] 企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录，以及生产的不合格产品的处理记录。

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第5题

[多选题] 企业应建立不合格品管理制度，（）

A、企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录 B、企业应建立和保存生产的不合格产品的处理记录 C、企业应建立和保存生产过程的不合格产品的处理记录 D、企业可不保存采购的食品添加剂的处理记录

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第6题

[简答题] 请简述生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品食品添加剂，应接受的处罚有哪些？

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第7题

[单选题] 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录有关内容并保存相关凭证，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A、六个月、一年 B、一年、六个月 C、六个月、二年 D、二年、六个月

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第8题

[多选题] 食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的（）。

A、名称 B、规格 C、数量 D、进货日期

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第9题

[多选题] 食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的（）。

A、名称 B、规格 C、数量 D、进货日期

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