宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。..

第1题

[单选题] 宴席菜单设计的原则是：以价格定档次，数量与（）相统一。

A、色泽 B、质量 C、口味 D、形状

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第2题

[多选题] 宴席菜单与其他套菜菜单的区别有（）

A、设计的针对性与及时性 B、内容的完整性 C、菜品编排的协调性，菜品集中体现了餐饮企业的技术水平 D、宴席菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性特色

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第3题

[判断题] 以顾客需求为导向的企业没有必要明确顾客、倾听顾客的需求，只需要按照自身想法设计、提供产品即可。

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第4题

[简答题] 北京旺乐高童装厂最初是北京第四针织厂从事人事工作的武长征同志带领三名职工承包创办的企业。当时针织行业已很不景气，市场竞争十分激烈。经过分析，决定生产零岁到一岁半幼儿所穿的贝贝服。这种服装很费工，顾客要求挑剔，当时利润也低。武厂长提出以妈妈的爱心为孩子生产这种服装。他们走访了几百名孩子妈妈，取得了大量数据，设计了这种贝贝服，投入市场后大获成功。顾客提出的各种特殊要求他们都尽力满足，取得了社会的信赖。经过一段时间经营，“旺乐高”已成为名牌。现在是送给孩子的珍品。由于受到顾客的青睐，在顾客要求下，贝贝服又从零岁到一岁半扩展到一岁半到三岁，进而扩大到六岁，进而又扩大到九岁。产品都很畅销。现在名气大了以后，外省市也前来合资。以上案例说明了哪些经商的道理？

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第5题

[多选题] 客服体系建设的基本原则是（）

A、坚持客服先行战略原则 B、坚持以客户为中心原则 C、坚持标准化规范化原则 D、坚持创新驱动发展原则

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第6题

[单选题] 穿着护士服时，需要注意很多相关事项，下面哪种说法不正确（）

A、护士服的样式以整洁美观为原则 B、注意与其他服饰的搭配和协调 C、领边和袖边可以超过护士服 D、里面不应穿过于臃肿的衣服

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第7题

[简答题] 马狮集团与顾客的关系营销马狮百货集团是英国最大且赢利能力最高的跨国零售集团，在世界各地有200多家连锁店，出口商品数量在英国零售商中居首位。“今日管理”的总编海勒曾评论说：“从没有企业能向马狮百货那样，令顾客、供应商及竞争对手都心悦诚服。”这句话正是对马狮在关系营销上取得成功的一个生动写照。关系营销倡导建立企业与顾客之间长期的、稳固的相互信任关系，实际上是企业长期不断地满足顾客需要，实现顾客满意的结果。马狮很早就充分地认识道这一点。早在20世纪30年代，马狮的顾客以劳动阶层为主，马狮认为顾客真正需要的并不是“零售服务”，而是一些他们有能力购买且品质优越的货品，于是马狮把其宗旨定为“为目标顾客提供他们有能力购买的高品质商品”。准确地把握顾客的真正需要是建立与顾客良好关系的第一步，而能否长期有效满足顾客的需要则是这种关系建立和存在的基础。马狮认为顾客真正需要的是质量高而价格不贵的日用生活品，而当时这样的货品在市场上并不存在。于是马狮建立自己的设计队伍，与供应商密切配合，一起设计或重新设计各种产品。马狮给顾客提供的不仅是高品质的货品，而且是人人力所能及的货品，要让顾客因购买了“物有所值”甚至是“物超所值”的货品而满意。因而马狮实行的是以顾客能接受的价格来确定生产成本的方法，而不是相反。为此，马狮把大量的资金投入货品的技术设计和开发中去，通过实现某种形式的规模经济来降低生产成本，同时不断推行行政改革，提高行政效率以降低整个企业的经营成本。此外，马狮采用“不问因由”的退款政策，只要顾客对货品感到不满意，不管什么原因都可以退换或退款。这样做的目的是要让顾客觉得从马狮购买的货品都是可以信赖的，而且对其物有所值不抱有丝毫的怀疑。由于马狮把握住顾客的真正需要，并定下满足顾客需要的严格标准，且又能切实实现这些标准，自然受到顾客青睐，不知不觉中就形成了与顾客的长期信任关系，保持企业长久的不凡业绩。马狮百货集团的“不问因由”退款政策的目的是什么？

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第8题

[多选题] 以下哪种情况的顾客要求不是以文件形式提出的？（）

A、顾客当面口头提出 B、顾客以发短信提出 C、在饭店顾客点菜，服务员在菜单上记录 D、顾客打电话预定宾馆房间

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第9题

[多选题] 以下哪种情况的顾客要求不是以文件形式提出的？（）

A、顾客当面口头提出 B、顾客以发短信提出 C、在饭店顾客点菜，服务员在菜单上记录 D、顾客打电话预定宾馆房间

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宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。

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