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【填空题】

在夏季采集牛乳样品时，要把牛乳充满取样瓶的顶部，其目的是防止（）。

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更多“在夏季采集牛乳样品时，要把牛乳充满取样瓶的顶部，其目的是防止（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。

A、100毫升 B、150毫升 C、200毫升 D、250毫升

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第2题

[判断题] 采集总氯样品时，采集水样使其充满棕色采样瓶，加入采样体积1%的NaOH溶液，立即加盖塞紧并密封。

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第3题

[填空题] 取适量牛乳放入洁净三角瓶中，置于电炉子上加热煮沸，待牛奶沸腾后立即取出，观察（）及（），为牛乳煮沸试验标准操作。

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第4题

[] 根据《水质阿特拉津的测定高效液相色谱法》（HJ 587-2010）样品采集与保存规定，以下的描述正确的是（）

A、A.样品可用棕色玻璃瓶或聚乙烯瓶采集 B、B.水样应充满样品瓶 C、C.样品瓶需加盖密封 D、D.样品应置于4℃冰箱内避光保存

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第5题

[判断题] GB2746-1999酸牛乳标准将酸牛乳总共分为3类：纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳。

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第6题

[填空题] 牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度来源于牛乳中（）、（）

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第7题

[] 在原料牛乳中加入15%－16%的食糖，然后将牛乳中的水份加热蒸发，浓缩至原体积40％左右时，即为（）。

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第8题

[单选题] 牛乳与人乳比较最大的缺点是（）

A、牛乳含较多的酪蛋白 B、牛乳中缺乏脂肪酶 C、牛乳中缺乏各种免疫因子 D、牛乳易为细菌污染 E、牛乳是以甲型乳糖为主

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第9题

[判断题] 习惯上把含酸量在0.20％以下的牛乳列为新鲜牛乳，而0.20％以上的列为不新鲜牛乳。牛乳酸度有两种表示方法。

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