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【单选题】

在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。

A、100毫升

B、150毫升

C、200毫升

D、250毫升

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更多“在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。”相关的问题

第1题

[填空题] 测定牛奶是否掺入亚硝酸盐时，取2ml乳样，加1ml显色剂，混匀。当牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为微量；牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为中量；牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为大量。

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第2题

[填空题] 在夏季采集牛乳样品时，要把牛乳充满取样瓶的顶部，其目的是防止（）。

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第3题

[判断题] GB2746-1999酸牛乳标准将酸牛乳总共分为3类：纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳。

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第4题

[] 在原料牛乳中加入15%－16%的食糖，然后将牛乳中的水份加热蒸发，浓缩至原体积40％左右时，即为（）。

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第5题

[填空题] 牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度来源于牛乳中（）、（）

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第6题

[单选题] 牛乳与人乳比较最大的缺点是（）

A、牛乳含较多的酪蛋白 B、牛乳中缺乏脂肪酶 C、牛乳中缺乏各种免疫因子 D、牛乳易为细菌污染 E、牛乳是以甲型乳糖为主

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第7题

[判断题] 习惯上把含酸量在0.20％以下的牛乳列为新鲜牛乳，而0.20％以上的列为不新鲜牛乳。牛乳酸度有两种表示方法。

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第8题

[单选题] 在进行牛乳酸度滴定时，吸取10.00ml牛乳，消耗浓度为0.09970mol/l的氢氧化钠标准溶液1.55ml，请问牛乳酸度是（）°T。

A、16.0 B、15.45 C、15.4 D、15.5

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第9题

[单选题] 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）。

A、牛乳的乳糖含量低于母乳 B、牛乳的钙含量低于母乳 C、牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D、牛乳的脂肪含量低于母乳

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