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【简答题】

简述植物性蛋白质饲料的一般营养特性。

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第1题

[] 简述动物性蛋白质饲料的一般营养特性。

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第2题

[] 动物性蛋白饲料与植物性蛋白饲料在营养特性及饲喂价值方面有何异同点？

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第3题

[判断题] 蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。（　）

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第4题

[多选题] 植物性蛋白质饲料中含有的抗营养因子有（）。

A、龙葵素 B、棉酚 C、抗胰蛋白酶 D、芥子甙 E、亚硝酸盐

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第5题

[单选题] 猪出生时胃内仅有（），胃蛋白酶很少且没有活性，不能很好的消化植物性蛋白质。所以初生仔猪只能吃奶而不能利用植物性饲料。

A、脂肪分解酶 B、肠淀粉酶 C、凝乳酶 D、胰蛋白酶

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第6题

[判断题] 动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。

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第7题

[单选题] 为了提高植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，以相互补充其必需氨基酸不足的作用，这种做法叫做：（）

A、氨基酸相加 B、氨基酸互补 C、蛋白质相加 D、蛋白质互补 E、蛋白质协同

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第8题

[判断题] 植物性食物中所含的蛋白质属于完全蛋白质。

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第9题

[判断题] 最好的植物性优质蛋白质是谷类蛋白质。( )

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