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【判断题】

餐饮部作为饭店唯一生产实物产品的部门，集生产加工、销售服务于一身，管理过程多，环节多，工作时间长，工作任务多而杂。

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第1题

[单选题] 饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。

A、前台服务部门 B、供应部门 C、生产部门 D、后勤服务部门

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第2题

[简答题] 甲某于2001年6月与某饭店签订了为期5年的劳动合同。合同明确规定其责任是负责饭店大堂的接待等全部工作，试用期8个月，月工资3000元。8个月试用期后万隆饭店表示满意，合同正式履行。2002年4月，因饭店餐饮部门负责人调离，饭店主管又认为大堂经理最好以女性为宜，于是在未与甲某协商的情况下，便安排甲某将大堂工作移交，接手餐饮部的工作。对此，甲某表示不同意，认为原合同规定是来做大堂部经理工作。饭店认为甲某与饭店已签了劳动合同，甲某已成为本饭店的职员，就应当服从饭店的安排，仍坚持由甲某去做餐饮部工作。甲某坚决不同意，并仍到大堂部上班。饭店硬行安排甲某去餐饮部工作的做法是否正确？为什么？

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第3题

[判断题] 客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于16小时的服务。（）

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第4题

[判断题] 餐饮部是饭店用工最多的部门。（）

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第5题

[单选题] 餐饮部的收款事宜由（）负责。

A、饭店财务部 B、总台收银处 C、餐厅经理 D、餐饮部

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第6题

[单选题] 餐饮部的收款事宜由（）负责。

A、饭店财务部 B、总台收银处 C、餐厅经理 D、餐饮部

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第7题

[单选题] 食品原料作为资金的实物形式，应由什么部门进行管理（）。

A、营业部 B、餐饮部 C、财务部 D、质量部

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第8题

[判断题] .餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。

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第9题

[单选题] （）是饭店销售客房产品和为客人提供各种应接服务的综合性部门。

A、前厅部 B、餐饮部 C、客房部 D、营销部

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