A、休闲娱乐餐厅 B、火锅餐厅 C、送餐与外卖餐厅 D、无店铺式餐厅
A、餐饮服务 B、物质基础 C、社会基础 D、环境基础
A、餐厅的选址 B、餐饮产品的开发 C、娱乐康乐产品的开发 D、餐饮康乐产品的组合
A、渲染、活跃餐厅气氛 B、方便顾客选用食品 C、扩大产品销售 D、便于控制出品质量
A、古希腊早期的酒店多设在各种庙宇旁边 B、重大宴会时叫报每道菜菜名的做法由古罗马人最早在餐厅中使用 C、提出“自由烹饪”口号,改革传统烹饪工艺,力求更符合人们的要求的国家是英国 D、20世纪初美国餐饮业的特点是注重营养、求新、求快,形成了“营养丰富、快速简便”的餐饮特色 E、俄罗斯被称为烹饪王国
A、产品原料的质量 B、产品原料的价格 C、产品原料的售源地 D、厨师的技术力量和高超技艺
A、餐饮产品是无形产品 B、餐饮服务是无形产品 C、餐饮产品是组合型产品 D、餐饮产品受外界影响大
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