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【判断题】

在大肠菌群的检验过程中，初发酵试验所使用的培养基是煌绿乳糖胆盐。

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第1题

[判断题] 在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验所使用的培养基是月桂基硫酸盐蛋白胨。

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第2题

[简答题] 选择大肠菌群做为水卫生指标原因？并简述大肠杆菌的发酵法检验过程。

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第3题

[单选题] 粪大肠菌群是总大肠菌群中的一部分，主要来自粪便。在（）℃温度下能生长并发酵乳糖产酸产气的大肠菌群称为粪大肠菌群。用提高培养温度的方法，造成不利于来自自然环境的大肠菌群生长的条件，使培养出来的菌主要为来自粪便中的大肠菌群，从而更准确地反映出水质受粪便污染的情况。

A、22.5 B、33.5 C、44.5

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第4题

[单选题] 在食品中大肠菌群的测定试验中，使用的复发酵试验培养基是（）

A、伊红美兰 B、乳糖胆盐 C、普通琼脂 D、高氏一号

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第5题

[单选题] 大肠菌群的检测中，需要对初发酵阳性培养物接种（）平板分离培养，对典型和可疑菌落进行观察和证实试验。

A、SS B、溴芬兰 C、伊红美蓝 D、孔雀蓝

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第6题

[简答题] 大肠菌群的发酵检验法是根据怎样的原理来进行的？这种检验法有什么缺点？滤膜检验法有什么优点，有什么缺点？

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第7题

[判断题] 在大肠菌群的检验过程中，样品匀液的酸度控制在pH=5.5~6.5的范围内。

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第8题

[判断题] 粪大肠菌群的测定是44℃乳糖发酵试验。

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第9题

[] 国家食品安全标准GB4789.3-2010，大肠菌群MPN计数法中初发酵试验所用培养基是（）

A、A.月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤 B、B.缓冲蛋白胨水或碱性蛋白胨水 C、C.改良EC肉汤 D、D.乳糖胆盐发酵管

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