A、面坯膨胀好 B、面坯的质量差 C、成品软塌不暄 D、带有老面味
A、酸味强烈 B、面坯的质量差 C、成品软塌不暄 D、以上都是
A、温度对生面坯的影响 B、湿度对生面坯的影响 C、原料含量的多少 D、面团柔软度
A、面坯膨胀性越好 B、成品色暗质差 C、面坯的颜色较白 D、熟制后成品筋道有劲
A、使面坯更软 B、使面坯更坚实 C、增加面坯的弹性和韧性 D、减少面坯的弹性
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