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【判断题】

脂肪是构成细胞的重要成分，但脂肪不具有储存热能、调节体温和维持脏器的作用。

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第1题

[填空题] 脂肪是（）与（）组成的（），是天然动植物油脂中的主要成分。类脂同脂肪有共同特性，不溶于（）而溶于（），是具有营养意义的重要食品成分。

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第2题

[单选题] 脂肪是构成人体细胞的重要成分，在大脑中除去水分，脂肪占脑组织总量的（）

A、1/2 B、1/4 C、1/5 D、1/6

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第3题

[多选题] 脂肪是构成细胞的重要成分，脂肪有储存热能、（）、（）的作用。

A、促进蛋白质的吸收与利用 B、维持中枢神经系统功能 C、调节体温 D、维持脏器

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第4题

[单选题] 有关糖具有的生理功能，以下说法不正确的是（）

A、节约蛋白质 B、供给能量 C、构成机体组织细胞的成分 D、促进脂肪分解

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第5题

[单选题] （）是组织细胞的组成成分。

A、单不饱和脂肪酸 B、饱和脂肪酸 C、必需脂肪酸 D、反式脂肪酸

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第6题

[填空题] 水溶性维生素中的（）不足是扰乱脂肪代谢的重要原因，使脂肪大量在组织细胞内沉积，肝脏出现脂肪浸润。

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第7题

[单选题] （）是构成人体细胞的主要成分。

A、脂肪 B、蛋白质 C、糖类 D、膳食纤维

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第8题

[单选题] （）是脂肪代谢的重要场所，最常发生脂肪变。

A、心肌细胞 B、肝细胞 C、肾小管上皮细胞 D、脾细胞

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第9题

[多选题] 下列属于蛋白质营养作用的是（）。

A、是动物组织的重要组成成分 B、可分解提供能量 C、可提供必需脂肪酸 D、是动物体内活性物质的重要成分 E、转化为糖、脂肪

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