【多选题】
下列属于蛋白质营养作用的是（）。
A、是动物组织的重要组成成分
B、可分解提供能量
C、可提供必需脂肪酸
D、是动物体内活性物质的重要成分
E、转化为糖、脂肪
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A、A.食物蛋白氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高 B、B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，食物蛋白质的营养价值也相对越高 C、C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高 D、D.大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，因而属于优质蛋白质
