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【多选题】

脂肪是构成细胞的重要成分，脂肪有储存热能、（）、（）的作用。

A、促进蛋白质的吸收与利用

B、维持中枢神经系统功能

C、调节体温

D、维持脏器

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第1题

[判断题] 脂肪是构成细胞的重要成分，但脂肪不具有储存热能、调节体温和维持脏器的作用。

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第2题

[单选题] 脂肪是构成人体细胞的重要成分，在大脑中除去水分，脂肪占脑组织总量的（）

A、1/2 B、1/4 C、1/5 D、1/6

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第3题

[填空题] 脂肪是（）与（）组成的（），是天然动植物油脂中的主要成分。类脂同脂肪有共同特性，不溶于（）而溶于（），是具有营养意义的重要食品成分。

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第4题

[判断题] 长期摄入热能不足，体内储存的脂肪和糖原将被动用，甚至体内的重要物质——蛋白质，也被动用分担功能。

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第5题

[多选题] 脂肪的生理功能（）

A、构成机体组织 B、供给热能 C、构成人体的组织细胞 D、调节生理机能

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第6题

[单选题] 生物体内的脂肪酸分子，其碳原子数大多为偶数（如肉豆蔻酸为C14脂肪酸、棕榈油为C16脂肪酸），主要的原因是（）

A、偶数碳原子可储存较多的能量 B、较不易细胞中的脂肪酶所分解 C、较不易溶于水，故结构较稳定 D、合成脂肪酸时，大多以两个碳原子为单位进行聚合 E、构成细胞膜时较易形成半透膜

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第7题

[单选题] （）是组织细胞的组成成分。

A、单不饱和脂肪酸 B、饱和脂肪酸 C、必需脂肪酸 D、反式脂肪酸

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第8题

[填空题] 水溶性维生素中的（）不足是扰乱脂肪代谢的重要原因，使脂肪大量在组织细胞内沉积，肝脏出现脂肪浸润。

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第9题

[判断题] 脂肪的主要功能是为人体提供和储存热能。

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