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【名词解释】

缔合型增稠剂

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第1题

[简答题] 简述合成增稠剂在颜料印花中作用。

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第2题

[简答题] 增稠剂的作用是什么？

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第3题

[简答题] 食品中常用的增稠剂有哪些？

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第4题

[判断题] 果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。

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第5题

[单选题] 涂料的次要成膜物质主要是（）。

A、颜料 B、溶剂 C、增稠剂 D、树脂

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第6题

[单选题] 从动物性原料中制取的增稠剂是（）。

A、琼脂 B、明胶 C、果胶 D、蛋白冻

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第7题

[单选题] 涂料印花时必须用（）。

A、交联剂 B、粘合剂 C、还原剂 D、增稠剂

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第8题

[多选题] 下列添加剂中属于增稠剂的有（）。

A、皮冻 B、琼脂 C、碳酸钠 D、果胶 E、明矾

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第9题

[单选题] 为防止粉末涂层出现桔皮现象，可适当涂料的（）

A、增稠剂 B、消泡剂 C、防潮剂 D、流平剂

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