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【单项选择题】

系统详尽地总结记载了各种制曲的方法的《齐民要术》的作者是（）

A、A.窦革

B、B.贾思勰

C、C.朱翼中

D、D.宋应星

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第1题

[单选题] 以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（）

A、酒谱 B、齐民要术 C、北山酒经 D、酒论

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第2题

[判断题] 宋朝的《北山酒经》中详细介绍了制曲的方法，而且还提到了“煮酒”和“火酒”等保存酒的灭菌法。

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第3题

[单选题] 我国最早的系统详尽地总结记载了酿酒工艺的是（）

A、《本草纲目》 B、《北山酒经》 C、《酒谱》 D、《齐民要术》

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第4题

[简答题] 酱酒制曲的基本工艺是什么？

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第5题

[判断题] 中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）

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第6题

[单选题] 下列事件与裴斯泰洛齐有关的是（）。

A、提出智育方法的基本原则是让儿童在实际活动中自觉自动地学 B、全面系统地论述了班级授课制 C、提出应将教育的目的和教育的理论指导置于儿童本性发展的自然法则的基础上 D、认为人的成长必须服从两条相互补充的原则：对立和调和

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第7题

[] 茅台酒现代工艺总结为“四高两长”，以下不属于四高的是（）

A、A.高温制曲 B、B.高温堆积 C、C.高温入窖 D、D.高温发酵

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第8题

[单选题] 建国以来，政府为了提高企业管理水平，经常性地总结一些成功的典型经验，如“大庆经验”、“鞍钢宪法”、“满负荷工作法”、“成本倒推法”等等，通过各种方式宣传，要求企业推广实施，但是效果并不是十分理想。下述原因中，哪一种更为可能（）

A、管理方法的总结不具体，应用受到限制 B、在这些方法的推广过程中没有很好地体现权变管理思想 C、在这些方法的推广过程中没有很好地体现系统管理思想 D、没有将这些方法上升为理论，因而不容易被理解和应用

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第9题

[判断题] 会计账簿以会计凭证为依据，用以全面、连续、系统地记载各种经济业务。

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