【单选题】
下述关于蛋白质结构与功能的描述中，错误的是：（）
A、蛋白质一级结构影响蛋白质高级结构
B、蛋白质高级结构影响蛋白质功能性质
C、蛋白质一级结构的改变也会导致功能的改变
D、蛋白质空间构象与功能无关
查看正确答案A、研究某一组织细胞中的一种蛋白质的功能 B、研究某一组织细胞中的重要蛋白质的功能 C、研究某一组织细胞中的全部蛋白质的功能 D、研究某一组织细胞中的一类蛋白质的功能
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第2题
A、蛋白质分子中共价键的破坏 B、蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变 C、蛋白质分子的高级结构的破坏. D、变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状，分子内的疏水区暴露，不同分子间疏水区发生相互作用造成的 E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
第4题
A、蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度 B、食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高 C、食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高 D、蛋白质生物价越高，其营养价值越低
第6题
A、人体的所有蛋白质都可以由18种氨基酸为原料合成多聚体 B、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同的蛋白质中各种氨基酸的含量不同 C、蛋白质只有在蛋白酶的作用下才能水解产生游离的氨基酸 D、蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素
第9题
A、磷脂和蛋白质分子按夹心饼干的方式排列 B、磷脂包裹着蛋白质，所以可限制水和极性分子跨膜转运 C、磷脂双层结构中蛋白质镶嵌其中或与磷脂外层结合 D、磷脂和蛋白质均匀混合形成膜结构
