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【单选题】

（）的主要作用在于反映了餐厅经营的主题；影响消费者的心境；影响消费者的行为。

A、餐厅装潢

B、餐厅气氛

C、菜肴酒水

D、餐厅布局

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第1题

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第2题

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第3题

[单选题] 特色餐厅通常可以称为（）。

A、风味餐厅 B、特殊餐厅 C、风情餐厅 D、主题餐厅

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第4题

[填空题] 餐厅用具的清洁和保养工作，不仅直接影响器具的（），而且反映了饭店的（）和（）。

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第5题

[单选题] 好的文章，主题要发人之所未发，道人之所不道。这反映了写作学对于文章主题的要求是（）。

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第6题

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第7题

[判断题] 经营面积在400平米以上的主题餐厅、娱乐（含电影院、KTV等）、健身等项目，地级A、B类店按照50000—100000元/店/供应商的标准收取；县级店按照20000-50000元/店/供应商收取。

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第8题

[多选题] 餐厅服务标准的制定主要考虑的依据是（）。

A、餐厅的装饰风格 B、经营特色 C、就餐的形式 D、客人的个别要求 E、餐厅员工的素质高低

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第9题

[多选题] 对主题层的测试应该考虑以下方面（）

A、贯彻GeorgeMiller的“7+2”原则，如果主题个数超过7个，就要求对有较密切属性和服务的主题进行归并 B、主题所反映的一组对象和结构是否具有相同和相近的属性和服务 C、认定的主题是否是对象和结构更高层的抽象，是否便于理解OOA结果的概貌 D、主题间的消息联系（抽象）是否代表了主题所反映的对象和结构之间的所有关联

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