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【单选题】

胡椒少司的英文名称为（）

A、mushroom sauce

B、pepper sauce

C、deviled sauce

D、wine sauce

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[判断题] 番茄少司的英文名称为“tomato sauce”。

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[单选题] 咖喱少司的英文名称为（）

A、tomato sauce B、curry sauce C、honey sauce D、caviar sauce

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第3题

[单选题] 奶油少司的英文应是（）

A、Creamsauce B、Whitesauce C、Creamstock D、Brownsauce

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第4题

[单选题] 布朗少司的英文应是（）

A、Creamsauce B、White sauce C、Creamstock D、Brownsauce

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第5题

[单选题] 以荷兰少司为基础制作的少司有（）。

A、绿胡椒少司 B、莫司林少司 C、蜂蜜少司 D、莫内少司

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第6题

[单选题] 制作金巴伦少司的原料有（）。

A、绿胡椒 B、红椒粉 C、法国芥末 D、英国芥末

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第7题

[] “fried beef steak with black pepper sauce”的意思是（）

A、A.煎牛扒黑胡椒少司 B、B.炸牛肉与黑胡椒少司 C、C.煎牛扒玛莎拉少司 D、D.黑胡椒少司牛肉排

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第8题

[单选题] 制作红酒煮牛扒的辅料有（）

A、布朗少司 B、胡椒少司 C、蘑菇少司 D、香草少司

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第9题

[单选题] 绿色少司的主要原料是（）、菠菜泥、蕃芫荽末、他拉根等。

A、奶油少司 B、马乃司少司 C、荷兰少司 D、薄荷少司

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