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【单选题】

布朗少司的英文应是（）

A、Creamsauce

B、White sauce

C、Creamstock

D、Brownsauce

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第1题

[判断题] 制作番茄少司的主要原料是蕃茄酱、布朗少司和香料等。

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第2题

[单选题] 奶油少司的英文应是（）

A、Creamsauce B、Whitesauce C、Creamstock D、Brownsauce

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第3题

[单选题] 制作咖喱少司的主要原料是咖喱粉、水果、（）和姜黄粉等。

A、奶油少司 B、布朗少司 C、鸡基础汤 D、番茄少司

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第4题

[单选题] 制作番茄少司的主要原料是（）和香料等。

A、鲜番茄、蕃茄酱 B、蕃茄酱、布朗少司 C、蕃茄沙司、布朗基础汤 D、鲜番茄、油炒面

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第5题

[单选题] 一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有（）

A、小牛肉汤 B、牛基础汤 C、布朗少司 D、布朗基础汤

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第6题

[判断题] 咖喱少司的色泽应是黄褐色的。

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第7题

[判断题] 咖喱少司的色泽应是黄绿色的。

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第8题

[单选题] 制作布朗少司的主要原料是（）

A、布朗基础汤、棕色油炒面 B、布朗基础汤、白色油炒面 C、布朗基础汤、金黄色油炒面 D、布朗基础汤、淀粉

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第9题

[判断题] 布朗少司的色泽是淡黄色。

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