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【判断题】

西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。（）

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第1题

[判断题] 装饰物要使用可食性的原料不能用非食用性原料作为装饰物。

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第2题

[单选题] 用杏仁面制作装饰物时，为防止粘手，不能沾（）。

A、面粉 B、糖粉 C、玉米淀粉 D、淀粉

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第3题

[单选题] 用杏仁面制作装饰物时，最好用（）成型。

A、搓制方法 B、挤制方法 C、模具 D、擀制方法

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第4题

[填空题] 可以用来起装饰作用的物品就称之为饰物。饰物分为服饰与（）两种，当然饰物还可以有房屋装饰的作用。

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第5题

[判断题] 随着社会的发展以及人们对生命的认识，墓前摆放的装饰物越来越体现出生活化，也就是说日常生活中的物品都有可能成为墓体的装饰物。

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第6题

[] （）是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。

A、A.涂抹 B、B.裱型 C、C.装盘 D、D.淋挂

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第7题

[判断题] 筵席面点装饰一般选用杏仁面团。

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第8题

[单选题] Dry Martin的装饰物是（）。

A、红樱桃 B、柠檬角 C、没有装饰物 D、橄榄

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第9题

[判断题] 面点装饰常用的技法有：点绘法、线描法、平涂法、晕染法、镶嵌法、盖印法、拼摆法。

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