【单选题】
在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。
A、抑制微生物的生长
B、改善果汁风味
C、抑制果汁的褐变
D、提高果汁出汁率
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A、在探究不同温度对果胶酶活性的影响时，各实验组的pH应保持相同且适宜 B、在探究温度对果胶酶活性的影响时，先将适量苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，再将酶加入对应温度的苹果泥中 C、可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pH D、实验过程中没有设置对照
