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【单选题】

酶是蛋白质，具有蛋白质的特性，下列关于酶的特性错误的是（）

A、无等电点

B、成胶体状态存在

C、分子量大

D、高温能使酶凝固

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第1题

[] 一般来说酶是具有催化作用的蛋白质，相应地蛋白质都是酶。

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第2题

[] 关于酶的叙述正确的一项是（）。 ①酶是活细胞产生的； ②酶都有催化功能； ③酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶； ④酶能够降低化学反应活化能，具有专一性、高效性； ⑤酶促反应与外界条件无关； ⑥淀粉酶能促进淀粉水解； ⑦酶只有在生物体内才起催化作用．关于酶的叙述正确的一项是（）。 ①酶是活细胞产生的； ②酶都有催化功能； ③酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶； ④酶能够降低化学反应活化能，具有专一性、高效性； ⑤酶促反应与外界条件无关； ⑥淀粉酶能促进淀粉水解； ⑦酶只有在生物体内才起催化作用．

A、A、①②③ B、B、①②④⑤ C、C、①②④⑥ D、D、①③⑥

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第3题

[单选题] 酶工程辅助提取一般使用的酶是（）

A、蛋白质分解酶 B、蛋白质合成酶 C、纤维素合成酶 D、纤维素分解酶

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第4题

[填空题] 结合酶（双成分酶）由蛋白质部分和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分为（）的一部分，统称（），其中与酶蛋白结合紧密，不能用透析法除去的称为（），而结合不紧密，可用透析法除去的称为（）。

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第5题

[单选题] 下列关于蛋白质的描述，正确的是（）

A、蛋白质变性后理化性质不发生变化 B、变性蛋白质难被蛋白酶水解 C、变性蛋白质的溶液粘度下降 D、蛋白质出现沉淀不一定就是蛋白质变性

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第6题

[单选题] 下图表示细胞中5类化合物之间的关系，每一个椭圆形代表一种有机物，下列列出的5种化合物①一⑤的名称中最合理的是（）

A、维生素、脂质、酶、蛋白质、激素 B、维生素、脂质、激素、蛋白质、酶 C、酶、蛋白质、激素、脂质、维生素 D、激素、脂质、维生素、蛋白质、酶

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第7题

[多选题] 下列有关蛋白质的叙述中，正确的有（）。

A、蛋白质是高分子化合物 B、蛋白质具有两性电离和等电点 C、蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D、蛋白质分子的主键是肽键

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第8题

[判断题] 高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化，蛋白质只分解而不再合成，导致蛋白质损耗；而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。

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第9题

[] 关于蛋白质多肽类药物的理化性质错误的叙述是（）

A、A.蛋白质大分子是一种两性电解质 B、B.蛋白质大分子在水中表现出亲水胶体的性质 C、C.蛋白质大分子具有旋光性 D、D.蛋白质大分子具有紫外吸收 E、E.保证蛋白质大分子生物活性的高级结构主要是由强相互作用，如肽键来维持的

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