A、A.蛋白质大分子是一种两性电解质
B、B.蛋白质大分子在水中表现出亲水胶体的性质
C、C.蛋白质大分子具有旋光性
D、D.蛋白质大分子具有紫外吸收
E、E.保证蛋白质大分子生物活性的高级结构主要是由强相互作用，如肽键来维持的
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A、大多数药物在pH4～10的范围内是稳定的 B、在等电点对应的pH下是最不稳定，但溶解度最大 C、无机盐类不论浓度高低均可增大蛋白质的溶解度 D、多肽蛋白质类药物对表面活性剂不敏感，可加入表面活性剂防止蛋白质聚集 E、糖类与多元醇可增加蛋白质药物在水中的稳定性
A、氨基酸是组成蛋白质的主要单元 B、蛋白质化学结构中包括共价键与非共价键，前者包括氢键、疏水键，后者包括肽键、二硫键 C、蛋白质的结构分为三级 D、蛋白质的一级结构是指多肽链中氨基酸的排列顺序 E、蛋白质的二级结构是指多肽链的折叠方式，包括螺旋和折叠结构等
A、A.蛋白质变性时其一级结构不受影响 B、B.蛋白质变性时其理化性质发生变化 C、C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失 D、D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复性 E、E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
A、生物技术药物绝大多数是蛋白质或多肽类药物 B、临床使用剂量小、药理活性高 C、在酸碱环境或体内酶存在下极易失活 D、易透过胃肠道黏膜吸收，多为口服给药 E、体内生物半衰期较短，从血中消除较快
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