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【判断题】

鱼类蛋白质约为85－90％，利用率高达13－20％，还有大量氨基酸成分属于优质蛋白质。

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更多“鱼类蛋白质约为85－90％，利用率高达13－20％，还有大量氨基酸成分属于优质蛋白质。”相关的问题
第1题
[判断题] 除保证蛋白质的摄入量外，还要注意提高蛋白质的利用率，充分发挥蛋白质的互补作用。

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第2题
[单选题] 蛋白质的功效比值是蛋白质的：（）

A、净利用率  B、利用率  C、表观消化率  D、消化率  E、蛋白质含量  

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第3题
[多选题] 选择优质蛋白质的食物一般从以下哪些方面考虑：（）

A、蛋白质所提供的能量  B、蛋白质的含量  C、蛋白质的吸收率  D、蛋白质的利用率  

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第4题
[单选题] 可以通过（）来评价食品蛋白质的营养价值。

A、蛋白质的含量  B、蛋白质消化率  C、蛋白质利用率  D、以上都是  

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第5题
[多选题] 对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（）

A、蛋白质互补作用  B、食物蛋白质的含量  C、蛋白质的消化率  D、蛋白质的利用率  E、氨基酸评分  

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第6题
[] 可以通过（）来评价食品蛋白质的营养价值。

A、A.蛋白质的含量  B、B.蛋白质消化率  C、C.蛋白质利用率  D、D.以上都是  

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第7题
[判断题] 蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。

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第8题
[] 大豆制品与米饭同时食用在营养学上的意义是（）

A、A.蛋白质互补作用  B、B.蛋白质更大的浪费  C、C.蛋白质生物价下降  D、D.蛋白质利用率下降  

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第9题
[单选题] 蛋白质的生物价值是指蛋白质的：（）

A、生物利用率  B、蛋白质含量  C、消化率  D、表观消化率  E、真实消化率  

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