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【判断题】

黄豆经过15分钟高压锅蒸煮，会降低其蛋白质的消化率。（）

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第1题

[判断题] 黄豆经过10分钟蒸煮，可能提高其营养价值。（）

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第2题

[判断题] 家中的餐具、茶具等器皿可放置在高压锅中高温蒸煮消毒。

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第3题

[单选题] 某商行由外地购进一批高压锅共计30台，总进价款为6000元，并以250元的标价对外进行销售。后一消费者购买后使用过程中高压锅炸裂，投诉到工商部门。经工商部门委托质检机构对某商行的该批高压锅进行抽样检验，结果为不合格产品。经过调查，该商行只销售3台该计算器，销售价为750元，并且能如实说明其进货来源，并有证据证明其不知道该高压锅为禁止销售的不合格产品，据此工商部门对其作出没收违法销售的产品、没收违法所得及罚款4000元的处罚。对当事人违法销售产品货值金额的认定，下列哪种是正确的（）

A、货值金额为6100元 B、货值金额为7500元 C、货值金额为6000元

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第4题

[简答题] 公民梁一购得一高压锅，使用数月后发现高压锅的易镕片特别坏，就用工厂中的铁片替代易镕片使用。某日当梁一用高压锅煮绿豆粥时，因阀门堵塞，锅内气体又不能通过镕化易镕片排出，造成高压锅爆炸，厨房内许多物品损坏，一人受重伤。梁一向高压锅销售者索赔。生产者或销售者要不要赔偿？为什么？

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第5题

[简答题] 公民梁一购得一高压锅，使用数月后发现高压锅的易镕片特别坏，就用工厂中的铁片替代易镕片使用。某日当梁一用高压锅煮绿豆粥时，因阀门堵塞，锅内气体又不能通过镕化易镕片排出，造成高压锅爆炸，厨房内许多物品损坏，一人受重伤。梁一向高压锅销售者索赔。如果生产者对高压锅的使用没有配备任何说明书，特别是对易镕片的作用没作说明，即厂家应否承担赔偿责任？说明理由。

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第6题

[判断题] 目前，国产高压锅大都配置重锤式调压装置。如调压装置本身可调，从而可变换高压锅的规定工作压力，或不同重量的重锤式调压装置来变换高压锅规定的工作压力，更有利于使用。

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第7题

[单选题] 热加工虽然可能破坏营养素，却也可能提高营养价值。以下哪道工序是一个好的例子（）

A、水果经过30分钟糖煮 B、黄豆经过10分钟蒸煮 C、牛奶经过30秒加热 D、蔬菜经过5分钟爆炒

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第8题

[填空题] 光线示波的操作方法是：接通电源后按起动按钮，待（）左右，超高压水银灯亮度稳定，方可开始记录；如果在使用过程中突然断电，或短时停电，要经过15分钟左右的冷却，才能再开机，否则，内部的高压汞灯会（）。

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第9题

[判断题] 根据烹调食物种类等挑选高压锅规定的工作压力。如经常烹调肉食高压锅规定的工作压力要挑选高的。以煮饭为主要用途挑选工作压力要适中。而烹调蔬菜为主要用途工作压力要挑选低些的。

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