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【单选题】

刀工技术的优劣不仅影响菜肴的形状，而且也影响着菜肴的（）。

A、色

B、香

C、味

D、以上都是

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更多“刀工技术的优劣不仅影响菜肴的形状，而且也影响着菜肴的（）。”相关的问题

第1题

[] 刀工技术不仅影响菜肴成品的（），而且也影响着菜肴的色、香、味。

A、A.大小 B、B.多少 C、C.质感 D、D.形状

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第2题

[判断题] 在无限空间内，流体自然对流的发生情况及运动状态的强弱不仅取决于流体与表面间温差的大小和流体的物理性质，而且表面尺寸、形状及位置也有影响

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第3题

[单选题] 烹调中使用鲜汤，不仅增加菜肴的鲜味，而且也增加了菜肴的（）。

A、营养 B、脂肪 C、矿物质 D、蛋白质

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第4题

[] 用成形刀具加工时，不仅刀具的形状误差，而且刀具的刃磨，安装，调整，也都会影响加工表面母线的形状精度。

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第5题

[单选题] 调味不仅丰富了菜肴的口味，而且可使（）多样化。

A、菜肴色彩 B、菜肴质感 C、菜肴营养 D、菜肴品种

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第6题

[判断题] 不仅新闻事业的具体形式及其传播手段的发展依靠了社会生产力和科学文化技术的进步，而且整个新闻事业，从拥有的规模，影响的范围，到产生的作用也都依赖于社会生产力和科学文化技术的进步。

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第7题

[判断题] 受扭杆件横截面上扭矩的大小，不仅与杆件所受外力偶的力偶矩大小有关，而且与杆件横截面的形状、尺寸也有关。

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第8题

[判断题] 冷变形不仅能改变金属的形状，而且还能强化金属，使其强度、硬度升高。冷变形也可以使工件获得较高的精度和表面质量。

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第9题

[] 发动机技术状况不仅影响汽车的动力性，而且直接影响汽车的燃油经济性。

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