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【单选题】

（）中含有的硫酸多糖能吸收血液中的胆固醇，并将其排出体外，使人体血液中的胆固醇保持正常含量。

A、海带

B、鱼翅

C、海蜇

D、海参

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第1题

[多选题] 下列说法正确的是（）。

A、蛋类中含胆固醇高 B、蛋类中含卵磷脂低 C、大豆中含淀粉很少 D、鸡蛋中的铁吸收很差 E、牛奶是铁含量很低的食物

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第2题

[单选题] 食用某些食物可降低血液胆固醇含量，达到预防心血管疾病的作用。研究者将小鼠设定为实验动物，分为两组，甲组每天喂养混合橄榄油的食物，乙组喂养一般食物。实验表明，甲组小鼠的血液中胆固醇含量比乙组明显降低。研究人员由此得出结论：人类食用添加橄榄油的食物可以降低血液胆固醇含量。以下哪项最可能是上述论证所假设的（）

A、除食用橄榄油，一般没有其他途径降低血液胆固醇含量 B、一般人都愿意食用橄榄油制作的食物 C、血液胆固醇含量的降低有助于人体的健康 D、人类对橄榄油营养成分的吸收和小鼠没有本质上的区别

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第3题

[判断题] 大豆脂肪中的豆固醇，可以引起抑制机体吸收胆固醇的作用。

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第4题

[判断题] 大豆脂肪中的豆固醇，可以引起抑制机体吸收胆固醇的作用。

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第5题

[判断题] 大豆脂肪中的豆固醇，可以引起抑制机体吸收胆固醇的作用。

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第6题

[填空题] 类固醇分子的核心是4个拼在一起的环状结构，各种固醇具有不同的侧链集团和双链位置。许多类固醇具有重要的生物活性，例如，（），并与人体血液循环中脂质的运输，以及（）和心血管疾病有关的胆固醇，帮助食物中油脂成分消化吸收的胆汁中胆汁酸。

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第7题

[单选题] 下列哪种食物中含胆固醇最低（）

A、豆腐 B、动物内脏 C、蛋黄 D、动物脑

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第8题

[单选题] 是空腹血浆中的主要脂蛋白，可将胆固醇运输到肝外组织的为（）

A、血清总胆固醇 B、三酰甘油酯 C、低密度脂蛋白胆固醇 D、极低密度脂蛋白胆固醇 E、高密度脂蛋白胆固醇

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第9题

[单选题] 畜组织中含胆固醇最高的部分为（）

A、肥肉 B、瘦肉 C、肝脏 D、肾脏 E、脑

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