白葡萄酒服务准备时，应在冰桶中放1/3冰块、1/2水，然后将白葡萄酒放入冰桶中，商标朝上。..

第1题

A、红葡萄酒应事先放在冰桶里 B、白葡萄酒提前半小时打开“呼吸” C、香槟应事先放在冰桶里 D、客人入座前5分钟倒好冰水 E、啤酒事先应冰镇

第2题

第3题

A、经过橡木桶培养的白葡萄酒——勃艮第白葡萄酒 B、轻酒体的白葡萄酒——意大利灰比诺 C、轻酒体红葡萄酒——博若莱葡萄酒 D、饱满酒体的红葡萄酒——勃艮第黑比诺

第4题

A、1/2；1/2 B、2/3；1/3 C、1/3；1/3

第5题

A、将红葡萄酒放入冰桶中 B、用条状口布包裹瓶身，商标要外露 C、用酒钻垂直钻入木塞，开启瓶盖 D、给主人倒1/5杯，请其品评酒质

第6题

A、酒体饱满且极具陈年潜力的红葡萄酒 B、轻度酒体且带有果味的红葡萄酒 C、轻度酒体且带有果味的白葡萄酒 D、酒体饱满且经橡木桶陈酿的白葡萄酒

第7题

A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒 B、白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃ C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味 D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶

第8题

A、2/3；2/3 B、1/2；1/2 C、1/2；2/3 D、2/3；1/2

第9题

A、2/3；2/3 B、1/2；1/2 C、1/2；2/3 D、2/3；1/2

白葡萄酒服务准备时，应在冰桶中放1/3冰块、1/2水，然后将白葡萄酒放入冰桶中，商标朝上。