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【判断题】

酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。

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第3题

A、具有缓甜减咸、增鲜降辣、去腥解腻的作用  B、酸可以促进钙质的吸收和使用  C、可以帮助消化、刺激食欲  D、一般不同于其他调料一起使用而单独成  

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第4题

A、具有缓甜减咸、增鲜降辣、去腥解腻的作用  B、酸可以促进钙质的吸收和使用  C、可以帮助消化、刺激食欲  D、一般不同于其他调料一起使用而单独成  

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第6题

A、  B、烂苹果  C、无  D、臭鸡蛋  

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第7题

A、  B、香蕉  C、橙  D、樱桃  

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