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就是将包入或不包入()的坯,经双手指法技...
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提问人:网友
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【单选题】
捏就是将包入或不包入()的坯,经双手指法技巧,按照制品形态的要求,进行造型的方法。
A、馅心
B、肉馅
C、糖馅
D、菜馅
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更多“捏就是将包入或不包入()的坯,经双手指法技巧,按照制品形态的要求,进行造型的方法。”相关的问题
第1题
[判断题]
捏
就是
将
包
入或
不包
入馅心
的坯
,
经
双手
的
指法
技巧,按照制品形态的要求,进行造型的方法。
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第2题
[判断题]
捏
就是
将
包
入或
不包
入馅心
的坯
,
经
双手
的
指法
技巧,按照制品形态的要求,进行造型的方法。
点击查看答案
第3题
[单选题]
捏
就是
将
包
入或
不包
入馅心
的坯
,
经
双手
的
指法
技巧,按照制品()的要求,进行造型的方法。
A、形态 B、营养 C、口味 D、色泽
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第4题
[单选题]
捏
就是
将
包
入或
不包
入馅心的(),
经
双手
指法
技巧,按照制品形态的要求,进行造型的方法。
A、坯料 B、冷水面坯 C、温水面坯 D、热水面坯
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第5题
[判断题] 馅心是指
将
制馅原料,调制拌和,
包入
饭皮内的心子。
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第6题
[判断题] 馅心是指
将
制馅原料,
经
过精细加工,调制拌和,
包入
米面等坯皮内的心子。
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第7题
[判断题] 馅心是指
将
制馅原料调制拌和,
包入
面粉内的心子。
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第8题
[判断题] 馅心是指
将
制馅原料,
经
过精细加工处理,调制拌和,
包入
米面等坯皮内的心子。
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第9题
[判断题] 制作虾茸点心时,一般以大米粉做面干儿,
将
其开薄成皮,直接
包入
馅心后熟制。
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