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【单选题】

发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是（）

A、龙葵素

B、胰蛋白酶抑制素

C、皂素

D、秋水仙碱

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第1题

[单选题] 发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是（）。

A、龙葵素 B、胰蛋白酶抑制素 C、皂素 D、秋水仙碱

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第2题

[单选题] 发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是（）

A、龙葵素 B、胰蛋白酶抑制素 C、皂素 D、秋水仙碱

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第3题

[判断题] 食品贮存不当可引起食物中毒，如发芽土豆可引发食物中毒。（）

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第4题

[单选题] 发芽的马铃薯中，引起人类食物中毒的有毒物质是（）。

A、氢氰酸 B、毒肽 C、龙葵素 D、亚硝酸盐

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第5题

[多选题] 以下食物中，可引起食物中毒的有。（）

A、未煮熟的豆角 B、煮熟的豆浆 C、发芽土豆 D、煮熟的黄花菜。

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第6题

[单选题] 下列哪种情况不是引起食物中毒的原因（）

A、发芽的土豆 B、毒蘑菇 C、不食用过期食品 D、进食了含有毒性的化学物质的食品

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第7题

[单选题] 下列哪一种疾病属于食物中毒？（）

A、食物过敏 B、在电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C、慢性汞中毒 D、吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病

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第8题

[多选题] 下列哪些食物食用后容易引起食物中毒（）。

A、发芽的土豆 B、黄瓜 C、西红柿 D、生扁豆

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第9题

[单选题] 关于食物中毒，下列描述不正确是（）。

A、食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病 B、食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎 C、食物中毒不包括食源性肠道传染病和寄生虫病 D、食物中毒属于食物源性疾病的范畴

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