摄入味精过多，会使血液中谷氨酸含量升高，从而限制二价阳离子钙和镁的循环，可造成一时性头痛、心跳、恶心等不适。..

第1题

A、谷氨酸钾 B、鸟苷酸二钠 C、谷氨酸钠 D、谷氨酸钙

第2题

第3题

A、中性；碱性 B、强酸；中性 C、强酸；碱性 D、弱酸；碱性

第4题

A、谷氨酸钠 B、赖氨酸钠 C、异亮氨酸 D、苯丙氨酸

第5题

A、谷氨酸→精氨酸 B、谷氨酸→赖氨酸 C、谷氨酸→缬氨酸 D、谷氨酸→组氨酸 E、谷氨酸→苯丙氨酸

第6题

A、甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酸 B、甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺 C、甘氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺 D、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酸 E、蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺

第7题

第8题

A、鸟氨酸，瓜氨酸，精氨酸 B、天冬氨酸 C、谷氨酸或谷氨酰胺 D、N-乙酰谷氨酸

第9题

A、鸟氨酸，赖氨酸 B、天冬氨酸，精氨酸 C、谷氨酸，鸟氨酸 D、精氨酸，N^-乙酰谷氨酸 E、鸟氨酸，N^-乙酰谷氨酸

摄入味精过多，会使血液中谷氨酸含量升高，从而限制二价阳离子钙和镁的循环，可造成一时性头痛、心跳、恶心等不适。