【单项选择题】
酱腌菜在腌制过程中，一般在（）后亚硝酸盐基本消失。
A、A.4-8天
B、B.9天
C、C.20天
D、D.15天
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第4题
A、蔬菜在保持新鲜状态，放置一定时间后，亚硝酸盐的含量无显著变化； B、如果蔬菜存放条件不好，开始变质腐烂，亚硝酸盐的含量就会增加； C、蔬菜在腌制过程中，亚硝酸盐含量变化不大； D、食盐浓度为5%-10%时，温度愈高，所产生的亚硝酸盐亦越多。
