A、乳酸 B、乙酸 C、辛酸 D、丁酸
A、有机酸含量下降 B、单宁含量下降 C、蛋白质含量增加 D、乙酸乙酯或柠檬醛增加
A、酒石酸 B、苹果酸 C、枸橼酸 D、草酸
A、腐殖质 B、有机酸 C、醇 D、悬浮物
A、水果未成熟时，碳水化合物多以淀粉为主 B、水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用 C、蛋白质和脂类含量很低 D、绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用
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