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【单选题】

冷汤一般具有（）刺激食欲的特点。

A、细腻滑爽

B、爽口开胃

C、甜酸适口

D、鲜香爽口

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更多“冷汤一般具有（）刺激食欲的特点。”相关的问题

第1题

[判断题] 传统的冷汤大多用牛基础汤制作。

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第2题

[单选题] “cold tomato soup”的意思是（）

A、土豆冷汤 B、番茄冷汤 C、土豆蓉汤 D、西红柿汤

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第3题

[单选题] 西餐中的汤菜大体可分为（）、菜蓉汤类、冷汤类、清汤类、蔬菜汤类等。

A、基础汤类 B、番茄汤类 C、奶油汤类 D、肉汤类

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第4题

[单选题] 西餐中的汤菜品种可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。

A、番茄汤类 B、基础汤类 C、清汤类 D、蔬菜类

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第5题

[单选题] （）是用微火，制作提取的一种或多种原料原汁。

A、基础汤 B、少司 C、冷汤 D、蔬菜汤

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第6题

[判断题] 传统的冷汤大多用冷开水制作。

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第7题

[] “cold peasant soup”的意思是（）

A、A.冷蔬菜汤 B、B.冷蘑菇汤 C、C.番茄蓉汤 D、D.农夫冷汤

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第8题

[单选题] 制作冷汤大多是用基础汤或冷开水加上各种蔬菜或是再加上（）调制而成。

A、各种水果 B、少量肉类 C、部分香草 D、少量蛋品

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第9题

[单选题] 制作冷汤大多是用基础汤或冷开水加上各种（）或是再加上少量肉类调制而成。

A、调味品 B、奶制品 C、蔬菜 D、香辛蔬菜

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