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【简答题】

在谷氨酸棒杆菌培养液内，生物素浓度过高为何会影响谷氨酸产量？这时若添加适量青霉素为何又可回复其产量？

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第1题

[单选题] 谷氨酸棒状杆菌的培养液通常采用的灭菌方法是（）。

A、高压蒸汽灭菌 B、高温灭菌 C、加入抗生素灭菌 D、酒精灭菌

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第2题

[填空题] 磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。

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第3题

[单选题] 人们利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基中氮源和碳源的比例应为（）。

A、1：4 B、1：3 C、4：1 D、3：1

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第4题

[填空题] 以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。

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第5题

[判断题] 赖氨酸生产菌与谷氨酸生产菌一样都是生物素缺陷型。

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第6题

[] 以下关于微生物对氧的需求的叙述中正确的是（）。

A、A.产甲烷杆菌属厌氧呼吸，但氧的存在不影响其生存 B、B.链球菌是厌氧呼吸，不能接触空气 C、C.黄色短杆菌在氧气充足是时才能产生谷氨酸 D、D.谷氨酸棒状杆菌是厌氧呼吸

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第7题

[填空题] 在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为（）；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为（），这一产物可进入（）循环最终氧化为CO2和H2O。

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第8题

[单选题] MS培养基与微生物的培养基相比，需要提供大量的（）

A、无机营养 B、蔗糖 C、甘氨酸和微生素 D、激素

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第9题

[单选题] 镰状血红蛋白（HbS）氨基酸的变化为（）

A、谷氨酸→精氨酸 B、谷氨酸→赖氨酸 C、谷氨酸→缬氨酸 D、谷氨酸→组氨酸 E、谷氨酸→苯丙氨酸

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