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【单选题】

大豆的加工方法不同，其消化率也不同，下列选项中消化率最高的是（）

A、炖豆腐

B、煮黄豆

C、炒豆芽

D、煮豆浆

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第1题

[单选题] 大豆的加工方法不同，其消化率也不同，下列选项中消化率最高的是（）。

A、炖豆腐 B、煮黄豆 C、炒豆芽 D、煮豆浆

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第2题

[单选题] 大豆的加工方法不同，其消化率也不同，下列选项中消化率最高的是（）

A、炖豆腐 B、煮黄豆 C、炒豆芽 D、煮豆浆

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第3题

[单选题] 豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？

A、豆腐 B、豆浆 C、豆芽 D、整粒熟大豆

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第4题

[判断题] 大豆蛋白的蛋白质消化率为65%，豆浆的蛋白质消化率为85%，豆腐的蛋白质消化率为92%~96%。

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第5题

[判断题] 同一种饲料对不同家畜，其蛋白质消化率不同。

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第6题

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A、炒大豆 B、煮大豆 C、豆腐干 D、豆腐皮 E、豆浆

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第7题

[填空题] 豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。

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第8题

[简答题] 为增加采食量或提高消化率，也常常对秸秆进行化学处理。处理的方法一般有哪两种？

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第9题

[填空题] 营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括（），（）；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属（）。

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