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【简答题】

白葡萄酒也能放在橡木桶里吗?

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第1题

A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒  B、白仙粉黛(WhiteZinfandel)属于桃红葡萄酒,酿造时,其发酵温度为12℃至22℃  C、旧橡木给葡萄酒增加香味  D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶  

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第2题

A、经过橡木培养的白葡萄酒——勃艮第白葡萄酒  B、轻酒体的白葡萄酒——意大利灰比诺  C、轻酒体红葡萄酒——博若莱葡萄酒  D、饱满酒体的红葡萄酒——勃艮第黑比诺  

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第3题

A、优质赤霞珠  B、受橡木影响的白葡萄酒  C、黑皮诺酿制的葡萄酒  D、没受橡木影响的长相思  

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第4题

A、酒体饱满且极具陈年潜力的红葡萄酒  B、轻度酒体且带有果味的红葡萄酒  C、轻度酒体且带有果味的白葡萄酒  D、酒体饱满且经橡木陈酿的白葡萄酒  

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第5题

A、红葡萄酒应事先放在里  B、白葡萄酒提前半小时打开“呼吸”  C、香槟应事先放在里  D、客人入座前5分钟倒好冰水  E、啤酒事先应冰镇  

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第7题

A、美国加利福尼亚州大部分地区都过于暖和,不适宜长相思保持其草本植物特质  B、有一种长相思葡萄酒在纳帕谷(Napa Valley)被称为白芙美(Fume Blanc)  C、纳帕谷(Napa Valley)的长相思葡萄酒全都经过橡木,带有很重的橡木味  D、与同地区经过橡木熟化的霞多丽葡萄酒相比,纳帕谷(Napa Valley)受橡木影响的长相思葡萄酒一般酒体更轻,酸度更高  

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第8题

A、A.新美国橡木  B、B.新法国橡木  C、C.旧美国橡木  D、D.旧法国橡木  

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第9题

A、橡木  B、橡树皮  C、橡木屑  D、橡木香精  

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