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【单项选择题】

下列哪一个容器对葡萄酒最终的风格影响最大（）。

A、A.新美国橡木桶

B、B.新法国橡木桶

C、C.旧美国橡木桶

D、D.旧法国橡木桶

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第1题

[填空题] 葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响，包括葡萄酒中（）、酸、果香和酒精含量，以及用于贮藏葡萄酒的容器的种类、大小和贮藏条件。

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第2题

[单选题] 以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选项中，不正确的是？（）

A、经过橡木桶培养的白葡萄酒——勃艮第白葡萄酒 B、轻酒体的白葡萄酒——意大利灰比诺 C、轻酒体红葡萄酒——博若莱葡萄酒 D、饱满酒体的红葡萄酒——勃艮第黑比诺

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第3题

[单选题] DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是（）。

A、干型静止葡萄酒 B、甜型静止葡萄酒 C、干型起泡葡萄酒 D、甜型起泡葡萄酒

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第4题

[单选题] 下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼（）。

A、轻酒体的干白葡萄酒 B、高酸，低单宁的红葡萄酒 C、高单宁，重酒体的红葡萄酒 D、高酸的半甜型白葡萄酒

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第5题

[单选题] 酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）

A、使用的葡萄品种 B、使用的酵母类型 C、葡萄酒与果皮接触时间的长短 D、葡萄采收时的成熟度

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第6题

[单选题] 下列哪种红葡萄酒不是优质的红葡萄酒？（）

A、博若来新酒 B、利用未完全成熟葡萄原料，采用闪蒸工艺酿造的红葡萄酒 C、香气浓郁、酒体重、陈年潜力大、回味长的红葡萄酒 D、颜色较浅、果香浓郁新鲜，酒体平衡，口感柔顺的红葡萄酒

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第7题

[单选题] 下列描述（）是正确的

A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高 B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄 C、红葡萄酒在发酵前进行压榨 D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低

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第8题

[单选题] 下列葡萄酒中哪款最甜（）。

A、珍藏葡萄酒（Kabinett） B、高级葡萄酒（QbA） C、晚采葡萄酒（Spatiese） D、精选葡萄酒（Auslese）

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第9题

[判断题] 葡萄酒按加工方法，可分为酿造葡萄酒（原汁葡萄酒或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒和蒸馏葡萄酒。

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